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nel nostro viaggio spaziale.

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NOI

siamo
un po’
gourmet.

La cura dei nostri piatti, la capacità nelle preparazioni, l’utilizzo e la produzione degli ingredienti, la necessità di creare da elementi base una semplicità gustosa, piacevole, ci ha reso gourmet. Noi volevamo solamente cucinare bene.

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IN CUCINA

“Amo il burro, la panna, il vino, non questa cucina che spacca un pisello in quattro”.

Paul Bocuse

Niccoló Giugni, classe 86, di origine valtellinese, arriva a Torino nelle cucine del ristorante La Credenza con Igor Macchia. Con lui e Gianni Spegis segue l’ apertura di Fior Food in galleria S.Federico, per poi trasferirsi a Piano35. Lì sotto la guida di Fabio Macrì, suo grande maestro oltre che amico, copre il ruolo di sous chef. Dopo un periodo al Contraste di Milano, torna a Torino dove Alessio Zuccaro sta lavorando all’ apertura di Razzo, ristorante del quale prenderà poi la guida della cucina

e poi
facciamo
bere.

Selezionare solo piccoli artigiani e produttori, italiani ed esteri che operino nel rispetto della natura limitando al minimo o ancor meglio eliminando qualsiasi intervento chimico sia in vigna che in cantina.

INDIRIZZO
Via Andrea Doria, 17/F
10123 Torino TO

TELEFONO
011 0201580

MAIL
Info@vadoarazzo.it

ORARIO
Dal Lunedì al sabato
Dalle 19:30 alle 00:00

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